荞麦白果竹丝鸡汤

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类别：清热解毒食谱

脾调养食谱

补虚养身食谱

气血双补食谱

孕中期食谱

工艺：原炖口味：原本味食用：早餐|中餐|晚餐

主料：乌骨鸡500克荞麦100克
辅料：白果（鲜）60克芡实米60克车前子30克姜5克枣（干）10克
调料：盐5克

本菜谱的营养成分

能量

1138.15

千卡

蛋白质

127.36

克

脂肪

14.36

克

碳水化合物

133.66

克

叶酸

21.24

微克

膳食纤维

8.78

克

胆固醇

530

毫克

维生素A

297.1

微克

胡萝卜素

1784.5

微克

硫胺素

0.59

毫克

核黄素

1.31

毫克

烟酸

38.07

毫克

维生素C

8.5

毫克

维生素E

13.25

毫克

钙

255.75

毫克

磷

1439.45

毫克

钾

2119.85

毫克

钠

2308.66

毫克

镁

528.5

毫克

铁

25.94

毫克

锌

12.46

毫克

硒

44.9

微克

铜

2.28

毫克

锰

3.41

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 荞麦、芡实、车前子（布包）、生姜、红枣(去核)洗净。
2. 白果去壳取肉。
3. 鸡肉洗净，切块。
4. 把竹丝鸡、荞麦、白果、芡实、车前子、生姜、红枣放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，加盐调味供用。

制作提示

乌鸡肉又称竹丝鸡肉。

健康提示

此汤具有清热祛湿，健脾止带的作用。

食谱营养

乌骨鸡：乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、... >> 查看详细介绍
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荞麦：荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，具有很好... >> 查看详细介绍
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白果（鲜）：银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治... >> 查看详细介绍
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芡实米：芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；具有固肾涩精，... >> 查看详细介绍
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姜：根茎的主要成分为姜醇（Zingiberol）、姜烯（Zingiberene）、没药烯（Bisabol... >> 查看详细介绍
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枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素、磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免... >> 查看详细介绍
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食物相克

荞麦：《食疗本草》一书中说：“荞麦难消，动热风，不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食”的话。由此可见，荞麦性寒，黄鱼多脂，都是不易消化的食物，所以尽量避免荞麦与黄鱼同食。

康华营养师，热爱公共营养事业，从事营养工作多年，劳动部公共营养师执业资格，擅长于饮食与营养研究，对营养知识有深刻了解。 ...[详细] [在线咨询]