在此后源远流长的历史长河中,中国逐渐形成了博大精深的饮食传统和文化。中国菜不但讲究“色、香、味”俱全,而且“滋、养、补”的特点也为世人推崇。而随着社会的发展,菜式越来越丰富,吃法也是越来越多样。
常言道:“民以食为天”,我们维持生命之树的物质基础就是我们每天进食的各种食物。食物中蕴含着人体所需的各种营养物质。可以说,吃的健康与否,不但关于我们的身体健康,而且决定着我们的生活质量和生命的延续。
吃是一种生活方式,贵有鱼翅燕窝、淡有青菜豆腐,人间的汤汁有百味,吃还是人们联系感情、社交活动的重要组成部分,社会交际应酬活动多在餐桌上完成。中国人重视亲情、家庭观念强,一家人热热闹闹的吃团圆饭,是中国每年一道独特的风景,当除夕降临,月子弯弯照九州,不管快乐还是忧愁,在家家户户的炊烟中,在一道道饭菜的味道里,亲情弥漫、爱意弥漫,“民以食为天”的道理得到浓浓体现。
营养学家发现,一个人要想维持机体的健康,每周应该输入30种以上不同的食物和饮品;在更长的时期内,还要不断地相对调整,更换食物群,种类越多且调和的越均衡越好。但人体千差万别,每个人都有不同的营养需要,对于处在不同生理状态,患有各种不同疾病或从事各类工作的人来说,他们都有着不同的营养要求;同时,通过摄取不同的食物,还能对身体的种种不适合潜在疾病起到调理和辅助治疗的功效。
工作节奏快了,方便面、可乐、纯净水、精米精油悄然占据了现代人的生活,随之而来的身体素质下降、经常生病等健康问题也开始显现;另一方面,随着人民生活水平的不断提高,人民对健康问题越来越关注。食物是人体营养最主要、最重要、最合适的来源,更多的人已经认识到健康饮食的重要性。然而,面对数以千计的食品、饮料及制品,我们常常眼花缭乱,不知该何所弃取。
为了便于人民大众认识、了解、选择适合自己及家人的健康食谱,因此我们意识到应该将日常饮食与营养、健康结合,不仅让大家知道怎么做菜、怎么吃,更应该形成科学、合理、健康的饮食习惯和食谱计划。在这一背景下,可口“您的私人、营养、健康饮食顾问”概念应运而生。
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