类别：家常菜 夜尿多食谱 壮腰健肾食谱 脾调养食谱 心调养食谱  工艺：白烧

1. 将肉蟹清水洗净，先用刀斩去双鳌，并一斩两段；2. 剖开蟹壳，挖去污物，清水洗净，然后再切成小块(第块蟹斩成4块)待用；3. 炒锅烧热，下猪油75克，烧至七八成热时，下肉蟹稍煎；4. 加酒、盐、味...... 查看详细

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类别：私家菜 跌打骨折食谱 骨质疏松食谱 活血化瘀食谱 壮腰健肾食谱  工艺：煮

1. 剥好膏蟹（青蟹），洗净，斩件；2. 姜去皮，洗净，切片，葱弄净；3. 膏蟹在沸油内泡过，再烧热瓦缸，下姜，葱头，蒜头爆香，放入膏蟹件同爆，洒点烧酒，倾下许半碗清水，一匙生抽，加盖煮十二分钟便可原...... 查看详细

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类别：秋季养生食谱 神经衰弱食谱 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 失眠食谱  工艺：煮

1.　将青蟹挖出蟹黄，加冷水和适量料酒，菱粉拌匀；2.　青蟹带壳上笼蒸熟，挖出蟹肉；3.　莲子洗净，去掉莲心，用冷水浸泡回软；4.　坐锅点火，加入鸡汤，将蟹黄糊、蟹肉、莲子一起放入锅内；5.　调入盐、...... 查看详细

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类别：浙江菜 滋阴食谱 结核病食谱 青少年食谱 清热解毒食谱  工艺：其他

1. 将海鳗肉剁成泥，加入精盐3克和清水100毫升，搅打上劲，加鸡蛋清50克、味精打透；2. 炒锅置中火，下入熟猪油、葱末、姜末、蟹肉煸炒，再加入精盐、黄酒10克、味精和醋，炒透盛起，待用；3. 将熟...... 查看详细

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类别：闽南菜 骨质疏松食谱 跌打骨折食谱 活血化瘀食谱  工艺：干炸

1. 将鲟洗净蒸熟，稍凉剥盖，去壳取肉；2. 鲟盖洗净揩干，干淀粉抹匀内壁；3. 猪五花肉、冬笋、荸荠均切细丁；4. 将肉丁、冬笋丁、荸荠丁与鲟肉、葱丁、精盐、味精、鸭蛋液、黄酒、胡椒粉、白糖、面粉一...... 查看详细

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类别：私家菜 壮腰健肾食谱  工艺：清蒸

1. 葱洗净切成葱段；姜洗净切片，再将一半姜片切成姜末；2. 先将膏蟹宰杀干净，将蟹爪切掉，再将蟹心切为件，又将蟹螯切为两段拍裂，又再将蟹盖剁为圆菜小块；3. 砌在碟上，砌时，先将蟹螯放在碟底，再将蟹...... 查看详细

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类别：湖南菜 骨质疏松食谱 壮腰健肾食谱  工艺：炸烹

1. 将青蟹洗净，除去背壳、蟹鳃和下腹脐部，刮净脚下的毛；2. 再将青蟹切成2厘米的长方块，留下大小腿，去掉关节和脚爪，然后底板朝下摊开平放一瓷盘里，撒上面粉待用；3. 把葱花、姜末盛入小碗，再放入酱...... 查看详细

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类别：私家菜  工艺：生炒

1.豌豆苗洗净滴水；蟹原只蒸熟，拆出蟹黄及肉。鸡蛋白拌匀，腐皮弄碎。2.烧红锅，下油炒熟豆苗，下少许盐调味，盛起。再烧红锅，下油爆香蟹肉，下半碗清水，再加腐皮碎，及鸡蛋白、兜匀、下调味料，兜匀，淋于豆...... 查看详细

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类别：私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 老人食谱 益智补脑食谱  工艺：煮

1.将豆腐用滚水煮过，捞起切丁，丝瓜削去外皮、切丁，膏蟹蒸熟，拆出蟹膏、蟹肉备用。2.炒锅下油，爆香姜片，投入丝瓜炒透；加入豆腐、清水略滚，再加入蟹膏、蟹肉滚熟，用其他调味料加淀粉勾芡，搅匀即成。...... 查看详细

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类别：福建菜 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱  工艺：蒸

1. 糯米洗净，泡水30 分钟后沥干水分，上笼屉蒸熟；2. 火腿等八种辅料均蒸熟切成丁；3. 红?洗净，除去鲟鳃，脐切成片；4. 将切丁块的八种辅料和糯米饭调和在一起拌匀，装在碗里，上面排上洗净切片的...... 查看详细

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