肺结核是由结核菌感染引起的一种慢性呼吸道传染病。通过空气传播，结核菌可在人体内长期潜存，当抵抗力降低时发病。病理特征为结核结节、乾酪坏死、空洞形成。胸部Ｘ线检查可提示本病，确诊有赖于痰中检出结核菌。 肺结核虽然是一种常见的慢性传染病，目前是防有措施，治有良药。如能早期确诊，早期、适量、联合、规律、全程用药治疗，可完全治愈。症状表现:1.午后潮热、乏力、盗汗、食欲不振、月经失调，体征减轻，重者有寒战、高热。2.干咳、胸痛、咯血，病变重者有呼吸困难。3.病变轻者无症状4.病变肺处叩诊浊音，听诊有支气管呼吸音及湿性罗音。病变重者或有纤维化、胸膜增厚者，可有胸廓凹陷，肋间隙变窄，气管移位。

供给充足热量，供给优质足量蛋白，补充含钙的食物，促进钙化。供给丰富的维生素，帮助机体恢复健康，减少抗结核药物的副作用及帮助钙的吸收。适量补充矿物质和水分，如铁、钾、钠和水分。注意饮食调配，患者不需忌口，做到食物多样化，荤素搭配，还应色、香、味俱全，以刺激患者食欲，增加饮食量。

在肺结核病人采用化疗的同时，饮食必须符合高热量、高蛋白质、丰富的维生素和微量元素的要求。这是因为肺结核患者经常低热、盗汗，甚至咯血，身体日趋消瘦，所消耗的热能很多，再加上化学药物的作用，其毒副作用对体质亦有损害。按照祖国医学的扶正祛邪的治疗法则，理应选营养丰富的饮食。但由于肺结核患者脾胃虚弱，消化吸收能力低下，故饮食的选择宜清淡而忌过于甘肥油腻。根据中医对肺结核的辨证施治，多认为该病属肺阴虚而虚热阴伤。其治疗应循滋阴降火，对于辛辣香燥之品，因其可助虚热炽盛，耗伤本已枯竭的肺之津液，理当禁用或慎用。故凡肺结核在短程化疗时，饮食可多选有滋阴退虚热的。凡辛辣生痰助火的应不吃或少吃。对肺结核患者的饮食烹调也要注意方法，一般以蒸、煮、炖、氽等为佳，而煎、炸、爆、烩、炙、炒等法均不宜。

1、主食及豆类的选择
大豆及豆制品、糙米、荞麦、大米、小米、芡实、绿豆、赤小豆、玉米、小麦等。
2、肉蛋奶类的选择
鱼类、蛋类、乳品、瘦肉、猪肝、猪肺、老母鸡、牛肉、羊肉、鳗鱼、鳖、乌龟、黑鱼、鸭蛋、鸭、鲍鱼、海蜇皮等。
3、蔬菜类的选择
百合、青菜、冬瓜、藕、西红柿、土豆、胡萝卜、萝卜、菱角、莲子、荸荠、银耳、山药、黑木耳、白木耳等。
4、水果的选择
梨、柿、橘、甘蔗、菱、香蕉、大枣、苹果、莲子、木瓜、梨、西瓜等。
5、其他
蜂蜜、花生、芝麻、枸杞子、栗等。

肥肉、酒、毛笋、菠菜、胡椒、辣椒、芥末、生姜、韭菜、葱、洋葱、八角及油煎和干烧等品。

早餐: 牛奶加糖、煮鸡蛋、豆沙包；
午餐：大米、鲫鱼、川贝、西芹、百合，如：米饭、西芹百合、鲫鱼川贝汤；
加餐：可以在餐间适量加些甜食，如：银耳炖雪梨、百合炖雪梨等。
晚餐：大米、萝卜、杏仁、牛肺、山药，如：米饭、萝卜杏仁煮牛肺、素炒山药。

预防常识：
进入90年代后，本来已经得到控制的肺结核病，又在世界范围内出现广泛流行趋势。人们对结核病的斗争进入了新时期。有一定抗药性的结核菌，治疗更为困难，故而对肺结核的预防十分重要。 当你有原因不明的低烧、消瘦、乏力、咳嗽、盗汗，又没有查到其他病因，应迅速到医院查检、确诊。 在专科医生指导下规律、全程用药，疗程不得短于半年，患者要有足够的耐心。 休息、充分营养、适当户外活动、增强全身抵抗力，仍是战胜疾病的重要条件。 病人在排菌期间应适当隔离，保护家庭成员和集体人群的健康十分重要，特别是保护儿童。