类别：家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 学龄期儿童食谱  工艺：炒

1. 牛里脊切条，加入酱油、白糖、淀粉上浆；2. 杭椒洗净拍松；3. 锅烧热入油，待油温升至三成热，下牛柳划熟捞出；4. 锅再次烧热入油，待油温升至 加入牛柳尖椒翻炒，装盘。 ...... 查看详细

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类别：山东菜 骨质疏松食谱 美容养颜食谱 更年期食谱  工艺：蒸

1.将鲜虾酱、豆腐（捣成泥），葱花、花生油、鸡蛋液调匀，放入4厘米深的方盘中蒸熟。 2.将虾酱切12块直径3厘米的方块，盛盘中，即可。...... 查看详细

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类别：私家菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 孕妇食谱 骨质疏松食谱  工艺：烧

1.嫩豆腐250克切成6厘米左右的方块，放入热水锅中焯一下，用冷水漂清。2.炒锅置火上，添鲜汤250克烧热，放入上浆虾仁175克、豆腐块、虾子10克、料酒（25克）、精盐（10克），烧沸，撇去浮沫，加...... 查看详细

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类别：营养不良食谱 私家菜 水肿食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱  工艺：拌

1. 鸡脯肉洗净煮熟切成粗丝；2. 侧耳根（鱼腥草）择除根须，洗净，放入盆内，加沸水略烫捞出，沥尽水分；3. 姜刮去粗皮、洗净，切成细末，小香葱洗净切段；4. 碗内加盐、特鲜酱油、醋、姜末、味精、红油...... 查看详细

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类别：广东菜 清热解毒食谱 利尿食谱 水肿食谱 明目食谱  工艺：炒

1. 将冬笋切成日字形片，用盐滚过，倒在疏壳里，将芡汤（35克）、味精、胡椒粉、香油、湿淀粉调成芡汁，待用；2. 蒜、姜均切末；3. 葱切花备用；4. 海螺取螺肉洗净切成1厘米厚的片；5. 武火烧锅下...... 查看详细

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类别：私家菜 防癌抗癌食谱  工艺：软炒

1. 四季豆择洗干净，用开水汆熟透，捞出，切末；2. 虾酱放碗中，打入鸡蛋，加少许汤、精盐、味精、四季豆末及少量湿淀粉调匀；3. 锅内加花生油烧热，葱姜爆锅，加调好的虾酱、鸡蛋、四季豆末，炒熟即可。 ...... 查看详细

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类别：气血双补食谱 山东菜 补阳食谱  工艺：生炒

1. 章鱼洗净，切粒；2. 韭菜洗净，切末；3. 章鱼粒放盆中加鸡蛋、鲜虾酱、韭菜末、味精、胡椒粉拌匀；4. 滑锅内植物油烧热，放入葱姜末烹出香味；5. 倒入章鱼蛋液炒熟，淋香油即成，食时带春饼。 ...... 查看详细

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类别：广东菜 滋阴食谱 清热解毒食谱 水肿食谱 糖尿病食谱  工艺：烧

1. 将海螺取肉片洗净切成每件厚约1厘米；2. 武火起锅，落猪油（15克）放进姜葱，加入黄酒（10克），加汤750毫升；3. 待煮滚后去掉姜葱，然后放进螺片，烧至九成熟，用盘载起；4. 用猪油（15克...... 查看详细

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类别：私家菜 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 防暑食谱  工艺：拌

1.豆角摘去两头，清洗干净；芥末放小杯内，用适量开水调开，速将一白纸湿水后盖在杯口上，再盖上杯盖。2.锅里放适量水，将芥末杯放入锅中，置火上烧开，将芥末杯取出，水锅内再加些水，烧沸后，将洗净的豆角放入...... 查看详细

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类别：山东菜 壮腰健肾食谱 清热去火食谱 便秘食谱 美容养颜食谱  工艺：原炖

1.乌鱼洗净，头爪剁块，体肉切长条状，用开水氽过；白菜心洗净，撕碎。 2.锅内另植物油烧热，加入葱姜末烹出香味，即加入虾酱煸炒，加白菜翻炒至软，烹入料酒，加高汤等调料炖料，再加入乌鱼炖熟，最后将鸡蛋淋...... 查看详细

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