尖椒牛柳—可口网

尖椒牛柳

查看：749 收藏：6 编辑：白石营养师

类别：家常菜

补虚养身食谱

营养不良食谱

糖尿病食谱

学龄期儿童食谱

工艺：炒口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐|
口感：色泽鲜润，杭椒脆嫩，牛柳鲜嫩。

主料：牛里脊肉400克
辅料：辣椒(青、尖)200克
调料：酱油15克白砂糖5克料酒15克淀粉(玉米)10克碱2克香油2克鸡精5克虾酱5克

本菜谱的营养成分

能量

679.26

千卡

维生素B₆

1.32

毫克

蛋白质

94.04

克

维生素B₁₂

0.52

微克

脂肪

23.14

克

碳水化合物

28.24

克

叶酸

20.74

微克

膳食纤维

4.28

克

胆固醇

176.25

毫克

维生素A

117.25

微克

胡萝卜素

680

微克

硫胺素

0.24

毫克

核黄素

0.43

毫克

烟酸

26.39

毫克

维生素C

124

毫克

维生素E

3.35

毫克

钙

70.5

毫克

磷

1072.65

毫克

钾

1043.8

毫克

钠

2341.46

毫克

碘

49.02

微克

镁

171.5

毫克

铁

5.35

毫克

锌

19.66

毫克

硒

17.48

微克

铜

0.3

毫克

锰

0.49

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 牛里脊切条，加入酱油、白糖、淀粉上浆；2. 杭椒洗净拍松；3. 锅烧热入油，待油温升至三成热，下牛柳划熟捞出；4. 锅再次烧热入油，待油温升至加入牛柳尖椒翻炒，装盘。

制作提示

本品有油炸过程，需备色拉油约500克。

健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

食谱营养

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白石营养师，国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究，对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]