1. 西兰花改刀成块；
2. 取锅加入鸡汤、奶油烧开；
3. 投入西兰花，焯水至八熟捞出，沥去水分；
4. 用黄油将洋葱末炒香，投入核桃仁、玉米笋段、樱桃番茄、豆蔻粉、盐、胡椒；
5. 倒入奶油，加入西兰花翻炒，收汁后装盆。

烹调过程要紧凑，保证色泽鲜艳。

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

樱桃番茄：樱桃番茄忌与石榴同食。