咖喱蟹—可口网

1. 活蟹揭盖，去沙筋和内脏，蟹身斩块；
2. 用黄油炒香洋葱末、革泥，加入咖喱，煸香后投入蟹块；
3. 加入白酒、鱼汤、青红椒及盐、胡椒，煨烧至蟹肉成熟；
4. 蟹盖用开水烫至变色；
5. 用黄油将面粉炒香后，加入用黄油炒香的蟹汁，化开面浆，使汁水起稠；
6. 将蟹肉装盆，配以青红椒，用蟹盖作装饰，淋上炒香的蟹汁即可。

制作提示

蟹汁不宜太厚。

食谱营养

海蟹：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，... >> 查看详细介绍
推荐食谱：姜汁蟹清蒸蟹块更多菜谱

洋葱（红皮）：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的... >> 查看详细介绍
推荐食谱：煎蛋红汁鸡圆环鸡更多菜谱

柿子椒：柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量丰富，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧... >> 查看详细介绍
推荐食谱：亚洲蔬菜饭肉片青椒更多菜谱

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效... >> 查看详细介绍
推荐食谱：东坡豆腐冬菜肉末三角包更多菜谱

黄油：黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。孕妇，肥胖者忌食... >> 查看详细介绍
推荐食谱：三色玉米奶油三文鱼更多菜谱

食物相克

海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。