海鲜鳕螺配草莓汁

1. 将金鳕螺肉、澳带、蓝口贝在开水中烫一下；
2. 用黄油炒香洋葱末、投入螺肉，加白酒翻炒；
3. 加入草莓汁，略收汁后加入草莓块和盐、胡椒调味；
4. 澳带用盐、胡椒拌腌后放入煎盘中煎熟；
5. 另取锅加黄油，将蒜泥煸香，加入蓝口贝、白酒和番茄汁，煮至蓝口贝断生；
6. 装盆时，将螺肉放在盆中央，旁边用澳带、蓝口贝等围边，淋上炒好的草莓汁。

制作提示

制作草莓汁、煮蓝口贝应同步进行、同时完成。

食谱营养

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食物相克

螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。