海鲜包配沙巴央汁

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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 虾仁、鳟鱼肉、鲜贝、目鱼、青口贝均切成粒；
2. 用黄油先将洋葱末炒香，投入虾仁等粒，翻炒；
3. 加入白酒，稍作浓缩后加入奶油和盐、胡椒调味；
4. 待奶油汁浓缩至稠，盛出放在薄面饼中；
5. 蛋黄加入白酒、盐、胡椒，隔水加热并打泡，即成沙巴央汁；
6. 将?面饼折叠包起后放在盆内，淋上沙巴央汁即可。

制作提示

面饼包起后，注意不要弄破。

食谱营养

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食物相克

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。