1. 草虾、澳带、目鱼卷用开水烫熟；
2. 草虾留部分作装饰，其余的去头、壳；
3. ?喱粉加冷水化解，烧开后加盐、胡椒调味，再自然冷却；
4. 将?喱水倒入模具，放入草虾仁、澳带、目鱼卷，进冰箱冷冻成型；
5. 将成型的海鲜?喱冻倒出，装入盆内；
6. 用柠檬角和带壳虾作装饰即可。

装盆时应注意不要将?喱冻弄破。

草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。