南瓜栗子木司

1. 将南瓜、栗子煮熟（用蜂蜜水）后沥干；
2. 再用搅碎机分别打成蓉，加入奶油、盐、胡椒后备用；
3. 将鱼胶水分别加入南瓜蓉和栗子蓉，量要适当；
4. 取一个长方形铁模盒，里面放一张保鲜膜；
5. 将南瓜蓉倒入模具的1/4后栗子蓉至模具装满后冷冻1～2小时；
6. 取出模具后摘下保鲜膜，取出双色鱼批切成厚片装盘；
7. 用紫苣、法香装饰即可。

制作提示

鱼胶水中鱼胶粉与水的比例为1∶8；加入原料的量要适中，使其层次分明。

食谱营养

南瓜：南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需... >> 查看详细介绍
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栗子（鲜）：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗... >> 查看详细介绍
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奶油：奶油在人体的消化吸收率较高，可达95％以上。... >> 查看详细介绍
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蜂蜜：蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处；蜂蜜对肝脏有保护作用，能... >> 查看详细介绍
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食物相克

蜂蜜：蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。

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