炎热的夏季，气温很高，人们不仅胃口不好，还容易中暑。中暑是指在高温环境下人体体温调节功能紊乱而引起的中枢神经系统和循环系统障碍为主要表现的急性疾病。除了高温、烈日曝晒外，工作强度过大、时间过长、睡眠不足、过度疲劳等均为常见的诱因。根据临床表现的轻重，中暑可分为先兆中暑、轻

症中暑和重症中暑,而它们之间的关系是渐进的。

症状表现：1、发热、乏力、皮肤灼热、头晕、恶心、呕吐、胸闷。
2、烦躁不安、脉搏细速、血压下降。
3、重症病例可有头痛剧烈、昏厥、昏迷、痉挛。

夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳，避免用粘腻碍胃难以消化的食物，勿过饱过饥；重视健脾养胃，促进消化吸收功能。夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，再加上天热人们贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱或因食物不清洁易引致胃肠不适，甚至食物中毒，因此，夏季饮食应清淡而又能促进食欲，这样才能达到养生保健的目的。要适当多吃一些苦味的食物，夏季酷暑炎热、高温湿重，吃苦味食物，就能清泄暑热，以燥其湿，便可以健脾，增进食欲。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。

1、主食及豆类的选择：
粳米、糙米、玉米、荞麦、绿豆、豆浆、白扁豆、绿豆、赤豆、小米等，适当食用粗粮和豆制品。
2、肉蛋奶类的选择：
猪肚、猪肉、牛肉、鱼肉、牛肚、鸡肉、鸽肉、鹌鹑肉、鲫鱼、蜂乳、鸭肉、牛乳等。
3、蔬菜的选择：
黄瓜、西葫芦、丝瓜、茄子、白菜、海带、冬瓜、苦瓜、空心菜、马兰头、番茄、蒜苗、鲜藕、绿豆芽、菜瓜、香菇、紫菜、海带等。
4、水果的选择：
西瓜、荔枝、莲子、大枣、甘蔗、猕猴桃、乌梅、梨等。

不要大量补水，大量喝水不仅会冲淡胃液、影响消化功能,还会引起体内水分和盐分进一步大量流失，少吃辛辣温食物、油腻食物，以适应夏季胃肠的消化功能，避免用粘腻碍胃难以消化的食物，勿过饱过饥、暴饮暴食、少吃生冷食物，切忌因贪凉而暴吃冷饮，如果过量，会引起疾病，使人胃胀难受，以致腹痛、腹泻。

早餐：荞麦、粳米、小麦粉、冬瓜、海米等，如荞麦粥、馒头、海米冬瓜；
加餐：牛奶1杯；
午餐：粳米、糙米、鲫鱼、豆腐、苦瓜、猪肝、草菇、丝瓜等，如二米饭、鲫鱼烧豆腐、苦瓜炒猪肝、草菇丝瓜汤；
加餐：可在餐后1～2小时食用新鲜水果，如西瓜、雪梨等；
晚餐：绿豆、大米、玉米面、黄瓜、白菜等，如绿豆粥、玉米面发糕、黄瓜拌白菜。

高温天气对于抵抗力差的老年人来说是一种无形的威胁。预防中暑、平安度夏，成了老年人及其子女关心的话题。
对此，专家表示，由于老年人抵抗力弱，心肺功能差，高温天气极易引起中暑，诱发心脏衰竭、气喘、中风这三大疾病。而老年人体温调节中枢不敏感，平衡失调，身体各组织功能失控，往往水分补充不足，加上原本就常有的动脉硬化，容易造成脑血管意外。一些老年人会刻意购买一些保健品来防中暑，其实这是大可不必的，老年人应该注意生活细节，以食补防中暑。
1、勿长时间晒太阳，尤其是高温天气要减少户外运动。如夏日出门记得要备好防晒用具，最好不要在10点至16点时在烈日下行走，因为这个时间段的阳光最强烈，发生中暑的可能性是平时的10倍！
2、注意休息。夏天日长夜短，气温高，人体新陈代谢旺盛，消耗也大，容易感到疲劳。充足的睡眠，可使大脑和身体各系统都得到放松，既利于工作和学习，也是预防中暑的措施。最佳就寝时间是22时至23时，最佳起床时间是5时30分至6时30分。睡眠时注意不要躺在空调的出风口和电风扇下，以免患上空调病和热伤风。
3、要注意室内通风，空调温度不宜调得太低，更忌频繁出入冷暖环境，要保持室内湿度，忌干燥。
4、最重要的是，多饮水、多吃蔬菜水果，可饮用绿茶、绿豆汤等解暑饮料。
5、还应保持情绪稳定、戒躁戒怒、减少劳累。
6、一旦发生中暑，轻微情况可服用藿香正气水或是胶囊，适当多喝水、多休息；情况严重的，如体温过高、要及时到医院求治。