凉拌茄子—可口网

凉拌茄子

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类别：私家菜

止血调理食谱

防暑食谱

高血压食谱

动脉硬化食谱

工艺：拌口味：清香味食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：香酥甜辣，味道鲜美。

主料：茄子(紫皮、长)500克
调料：大蒜（白皮）15克姜5克大葱10克酱油5克味精2克盐3克香油10克

本菜谱的营养成分

能量

216.56

千卡

维生素B₆

0.32

毫克

蛋白质

6.98

克

脂肪

10.57

克

碳水化合物

33.29

克

叶酸

1.52

微克

膳食纤维

10.05

克

维生素A

153.25

微克

胡萝卜素

919.4

微克

硫胺素

0.17

毫克

核黄素

0.17

毫克

烟酸

3.27

毫克

维生素C

36.55

毫克

维生素E

8.14

毫克

钙

294.46

毫克

磷

171.58

毫克

钾

768.4

毫克

钠

1666.98

毫克

碘

0.12

微克

镁

89.95

毫克

铁

2.81

毫克

锌

1.06

毫克

硒

3.48

微克

铜

0.4

毫克

锰

1.02

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1.茄子洗净切成两半，放入笼屉蒸熟，晾凉后撕成细丝，放入盘中；大蒜剥去蒜衣捣成蒜泥；姜洗净去皮切成末；大葱去根洗净切成葱花。2.大蒜泥、姜末、葱花、酱油、味精、精盐、香油调拌成汁，浇在茄子上面即成。

食谱营养

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康华营养师，热爱公共营养事业，从事营养工作多年，劳动部公共营养师执业资格，擅长于饮食与营养研究，对营养知识有深刻了解。 ...[详细] [在线咨询]