1. 鸡胸肉加盐、胡椒、红椒粒、白酒腌渍约半小时，煎熟，冷却；
2. 芦笋去皮，摘去老枝，用开水焯熟，浸入冷水冷却，捞出沥干；
3. 鸡胸肉切成方块；
4. 芦笋切成段；
5. 洋葱切丝；
6. 樱桃番茄一剖为二；
7. 黑水榄切片；
8. 将所有改刀后的材料混合，拌入油醋汁，装盆；
9. 将鸡蛋煮熟，剖开，摆放在盆中作装饰。

芦笋焯水时注意保持色泽碧绿。

芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。

樱桃番茄：樱桃番茄忌与石榴同食。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。