煎小明虾色拉

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类别：意大利菜

工艺：煎口味：酸咸味食用：早餐|中餐|晚餐|

主料：明虾200克
辅料：面包80克生菜（团叶）35克生菜（花叶）35克樱桃番茄100克
调料：柠檬汁15克白酒5克油醋少司35克盐2克胡椒2克

本菜谱的营养成分

能量

472.79

千卡

蛋白质

35.26

克

脂肪

8.09

克

碳水化合物

63.38

克

叶酸

73.16

微克

膳食纤维

2.5

克

胆固醇

546

毫克

维生素A

76.2

微克

胡萝卜素

459.2

微克

硫胺素

0.08

毫克

核黄素

0.19

毫克

烟酸

10.42

毫克

维生素C

41.65

毫克

维生素E

5.41

毫克

钙

223.83

毫克

磷

504.59

毫克

钾

865.01

毫克

钠

1247.2

毫克

碘

0.1

微克

镁

113.4

毫克

铁

3.75

毫克

锌

8.21

毫克

硒

55.02

微克

铜

0.48

毫克

锰

0.48

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 小明虾去头、壳，留尾，抽去沙筋后用柠檬汁、白酒、盐、胡椒腌渍；
2. 取煎盘将腌好的小明虾煎熟；
3. 面包片用模具刻成圆形，烘至呈金黄色；
4. 装盆时，面包片垫在明虾下面，用生菜、樱桃番茄等装饰，淋入油醋汁。

制作提示

小明虾煎至断生即可，不宜太老。

食谱营养

明虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗... >> 查看详细介绍
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面包：面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用... >> 查看详细介绍
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生菜（团叶）：生菜中含有膳食纤维和维生素，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具... >> 查看详细介绍
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樱桃番茄：樱桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，增加人体... >> 查看详细介绍
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食物相克

明虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

樱桃番茄：樱桃番茄忌与石榴同食。

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