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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将熟羊肚(40克)、熟肥肠(40克)、熟羊心、熟羊肺、熟蘑菇(30克)、熟散丹(30克)洗净切成5厘米长、1厘米宽的条,用开水烫透;
2. 坐勺上火,倒入鸡汤,放入羊肚、肥肠、心、肺、蘑菇、散丹,加精盐、料酒烧开;
3. 撇去浮沫,加入姜汁、味精煨?;
4. 放入牛奶,用水淀粉勾成淡浓汁,淋入鸡油,出勺装盘即可。
制作提示
为使本品口感更好,可加入适量鸡汤,如果没有鸡汤可用清水代替。
食谱营养