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类别:家常菜 营养不良食谱 幼儿食谱 减肥瘦身食谱 
工艺: 口味:奶汤咸鲜 食用:早餐|中餐|晚餐
口感:色泽美观,清香适口。
主料:白菜500克
辅料:火腿15克 虾米15克
调料:牛奶100克 淀粉(玉米)15克 猪油(炼制)120克 味精2克 5克 香油2克 5克
本菜谱的营养成分
1315.47
千卡
0.01
毫克
20.43
126.16
33.69
103.32
微克
4.15
211.2
毫克
167.85
微克
608.5
微克
0.27
毫克
0.47
毫克
4.89
毫克
156.2
毫克
11.95
毫克
445.3
毫克
378.13
毫克
234.33
毫克
3409.63
毫克
12.92
微克
106.39
毫克
6.35
毫克
3.26
毫克
17.1
微克
0.66
毫克
1.1
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法

1. 把白菜支叶切成1.5厘米宽、5厘米长的块;
2. 炒锅加热放猪油,油温达到七成热时;
3. 将白菜块下锅炸1分钟左右,见白菜块四周呈米黄色时捞出,控净余油;
4. 原锅留油25克,放入姜末炝锅;
5. 倒入炸好的白菜、牛奶、海米、精盐、味精和少许鲜汤,用文火焖之;
6. 待汁少时放火腿末,用淀粉拢芡,芡熟后翻锅淋麻油出锅装盘即成。

制作提示
本品有油炸过程,需备猪油约1250克。
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康华营养师,热爱公共营养事业,从事营养工作多年,劳动部公共营养师执业资格,擅长于饮食与营养研究,对营养知识有深刻了解。专精领域:女性营养及孕妇人群营养...[详细] [在线咨询]
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