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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将老鸭宰杀后，除去毛和内脏，洗净，放砂锅内；
2. 将沙参、玉竹放入，加水适量；
3. 锅置灶火上，先用武火烧沸；
4. 再用文火焖煮1小时以上；
5. 使鸭肉焖烂，放入调料；
6. 饮汤吃鸭。
健康提示
1. 补肺、滋阴；
2. 适用于肺阴虚咳喘，糖尿病和胃阴虚的慢性胃炎，津亏肠燥引起的大便秘结等症。
2. 适用于肺阴虚咳喘，糖尿病和胃阴虚的慢性胃炎，津亏肠燥引起的大便秘结等症。
食谱营养
食物相克
