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补虚养身食谱:虚证,症候名,八纲之一。指人体精气不足而出现的虚弱症候。与实证相对而言。《素问•通评虚实论》:“邪气盛则实,精气夺则虚。”常见精神萎靡,面色恍白,身倦无力,气短懒言,唇甲色淡,或五心烦热,...详细
1. 把豆腐放冰箱内冷冻至蜂窝状即可取出;2. 待溶化后,切成3.5厘米长、2.5厘米宽、0.6厘米厚的片;3. 放开水锅内氽1分钟,除去豆腥味;4. 烧热锅,放入猪油,用姜葱末炝锅,加鸡汤、精盐、味...... 查看详细
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1. 黄瓜洗净切丝;2. 把豆腐皮用开水泡软,取出挤净浮水,切成丝放碗内;3. 把海蜇皮用水洗净,切成粗丝;4. 海蜇丝用开水烫一下立即捞出放凉水中投凉,取出控净水;5. 把黄瓜丝、豆腐皮丝、海蜇皮、...... 查看详细
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1. 瘦肉剁馅,加姜末、料酒、干淀粉抓匀;2. 凉水,加几粒花椒,煮开;3. 用勺把肉馅团成丸子下锅煮;4. 丝瓜切成片,放一旁备用;5. 肉丸子煮的差不多时放入些许粉丝,稍煮后放入丝瓜片;6. 丝瓜...... 查看详细
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1. 将肥瘦肉洗净剁成肉泥;2. 放入碗内,加入鸡蛋1个、水淀粉10克、精盐、味精1克搅拌均匀;3. 选择鲜、直顺、粗细一致的丝瓜去皮洗净;4. 切成6厘米长的段,然后将丝瓜一端开个洞;5. 撒上少许...... 查看详细
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1. 把豆腐洗净,上屉蒸约15分钟;2. 取出挤去水分,切成1.75厘米见方的丁;3. 猪肉、冬笋分别切小方丁;4. 火腿、香菜、葱、姜、蒜分别切末,待用;5. 炒锅放火上,用旺火烧热,放油、葱姜蒜末...... 查看详细
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1. 将粳米、小米淘洗干净;2. 将淘净的粳米、小米放入锅内,加水适量,煮至米烂成粥. ...... 查看详细
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1. 将猪腰子撕去皮,片去腰臊,横着片成两片,并照此片成大薄片;2. 猪腰片内加入料酒和一半精盐调拌均匀,下入开水锅中汆一下,同时把腰片打散,捞出;3. 待水重新开后,将腰片再下入锅中,稍烫即出勺,撇...... 查看详细
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1. 把豆腐蒸透去水,抹成泥;2. 加料酒、精盐、味精、葱姜末、蛋清、淀粉(50克)搅成泥子;3. 挤成小丸子,下八成热开水中氽熟;4. 火腿切成小菱形成;5. 香菇洗净切成顶刀片;6. 另用锅放火上...... 查看详细
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1. 豆腐干切丝;2. 用开水烫一次,再捞开水浸泡半小时,捞出控净水;3. 将火腿、鸡肉(熟)、海参、鱼肚、烧鸭、冬笋、冬菇分别切丝,待用;4. 整齐摆入扣碗底,鸡丝、海参、冬笋、烧鸭、鱼肚、香菇丝分...... 查看详细
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1. 西兰花、竹荪、芦笋洗净分别改刀,入沸水锅中氽水待用;2. 鸡肉剁成茸后加入盐、味精,用冷鲜汤适量,将其制成鸡糁;3. 把鸡糁灌入竹荪中,上笼蒸熟;4. 分别装入西兰花、芦笋、蒸好的竹荪,再上笼孙...... 查看详细
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