类别：江苏菜  工艺：烩

1. 将虾仁去沙腺洗净，加入盐、料酒稍腌；2. 用开水将虾仁、豌豆焯好；3. 锅放少量油烧热，放葱米、姜米爆香，加高汤，投入虾仁、豌豆烧开；4. 放味精、盐、料酒，水淀粉勾玻璃芡，出锅淋香油。 ...... 查看详细

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类别：江苏菜 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 通乳食谱 补虚养身食谱  工艺：蒸

1. 将猪蹄刮洗干净，剖开至骨，斩下脚爪，同放入炒锅，舀入猪肉汤，放在旺火上烧沸，撇去浮沫，捞出洗净；2. 猪蹄仍放锅中，加黄酒、精盐、葱段、姜块烧沸；3. 将锅移在小火上烧至六成熟，捞出剔去大骨，用...... 查看详细

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类别：淮扬菜 动脉硬化食谱 滋阴食谱 祛痰食谱 利尿食谱  工艺：烧

1. 荸荠去皮，洗净，切片；2. 姜洗净，切片；3. 葱洗净，切段；4. 香菇去蒂，洗净；5. 用小刀将文蛤壳劈开取肉（劈时刀要贴壳转刮，以防弄破文蛤肉上的衣膜）；6. 将文蛤肉放入竹篮，置水中顺一个...... 查看详细

推荐:7 营养:7 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:145 收藏:5

类别：江苏菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 孕妇食谱  工艺：炒

1.将鸡胸脯肉洗净，用洁布吸去水，顺丝片长5厘米、宽1厘米的柳叶形薄片；2.将鸡片放入碗中，加鸡蛋清、干淀粉调匀，淋入香油拌匀；3. 将嫩姜切成长6厘米、宽0.6厘米的薄片，放入沸水中烫约1分钟，捞出...... 查看详细

推荐:7 营养:7 难易:7 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:59 收藏:2

类别：淮扬菜 营养不良食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱 学生膳食  工艺：煮

1. 将豆腐干先批成厚约0．15厘米的薄片，再切成细丝；2. 豆腐丝放入盛器，加沸水和少量盐浸泡两次，；3. 清水过清，捞出沥干，以除去豆腥味，使干丝软韧色白；4. 开洋洗净，放在小碗内加酒，上笼或入...... 查看详细

推荐:7 营养:7 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:97 收藏:0

类别：淮扬菜  工艺：煮

1. 鸡肝洗净，煮熟，切片；2. 冬笋去皮，洗净，切片；3. 鸡肫撕去筋膜，洗净，煮熟，切片；4. 鸡肉用清水冲洗干净，煮熟，切细丝；5. 豌豆苗择洗干净，用水焯熟备用；6. 熟火腿切成细丝；7. 将...... 查看详细

推荐:7 营养:9 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:6 麻辣:0 点击:127 收藏:1

类别：金陵菜 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 私家菜  工艺：粉蒸

1. 熟火腿切成肉末；2. 生菜叶洗净，消毒，备用；3. 香菇去蒂，洗净，切成末；4. 将鸭掌斩去爪尖，洗净，放入锅中，舀入清水淹没鸭掌；5. 置火上煮至八成熟，捞入清水中浸凉；6. 剔去掌骨，掌背撒...... 查看详细

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类别：苏锡菜 健脾开胃食谱  工艺：炸烹

1. 香菇去蒂，洗净，切丁；2. 春笋去皮，洗净，煮熟，切丁；3. 豌豆剥去荚，豌豆粒洗净，沥水，炒熟；4. 葱去根须、叶，洗净，葱白切段；5. 大蒜去蒜衣，洗净，拍剁成末；6. 将鳜鱼刮鳞去鳃，剖腹...... 查看详细

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类别：江苏菜 壮腰健肾食谱 小儿遗尿食谱 夜尿多食谱 阳痿早泄食谱  工艺：煮

1. 将鸡头肉（芡实）洗净漂清，放入砂锅内（不宜用铁锅），舀入清水750毫升，置旺火上烧；2. 待烧沸后，撇去浮沫，改用中火加糖烧至软糯；3. 趁热倒入放有糖桂花的汤碗中即成。...... 查看详细

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类别：江苏菜 滋阴食谱 贫血食谱 便秘食谱  工艺：烧

1. 豌豆苗择洗干净，备用；2. 葱洗净，打成结；3. 姜洗净，切片；4. 将红曲米50 克碾碎，放锅内加清水l000 克，置旺火上烧沸，滤去渣即为红曲水；5. 将猪肋条肉刮洗干净，放入沸水锅中，用旺...... 查看详细

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