紫茄子粥—可口网

紫茄子粥

查看：29 收藏：0 编辑：温蕙质营养师

类别：肝炎食谱

烧伤食谱

消化性溃疡食谱

工艺：煮口味：清香味食用：早餐|中餐|晚餐|零食

主料：茄子(紫皮、长)150克粳米100克

本菜谱的营养成分

能量

371.5

千卡

维生素B₆

0.09

毫克

蛋白质

9.2

克

脂肪

0.75

克

碳水化合物

85.5

克

膳食纤维

3.45

克

维生素A

微克

胡萝卜素

270

微克

硫胺素

0.2

毫克

核黄素

0.12

毫克

烟酸

2.2

毫克

维生素C

10.5

毫克

维生素E

1.31

毫克

钙

93.5

毫克

磷

163

毫克

钾

301

毫克

钠

毫克

镁

56.5

毫克

铁

1.7

毫克

锌

1.69

毫克

硒

3.36

微克

铜

0.3

毫克

锰

1.57

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 把紫茄子洗净，切小块；2. 粳米淘洗干净；3. 粳米与茄子块一起入锅，加水适量，先用武火烧沸；4. 再改用文火焖煮至粳米熟烂为止，加盐、味精调味即成。

健康提示

本粥具有清热、活血、益中的功效，故可用于急性黄疸型肝炎。

食谱营养

茄子(紫皮、长)：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是... >> 查看详细介绍
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粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等... >> 查看详细介绍
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食物相克

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

温蕙质营养师，安徽中医学院中西医结合临床专业本科毕业，热爱公共营养事业。劳动部公共营养师执业资格，熟悉掌握中医西医的理论基础及临床知识，对中医传统养生之道和现代...[详细] [在线咨询]