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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 黄花鱼去骨，加盐、胡椒、白酒、柠檬汁、百里香腌渍入味；
2. 鱼汤中加入切成块的洋葱、柠檬、西芹、胡萝卜；
3. 再加入白胡椒粒、玉桂叶、盐、胡椒、白酒，烧开后改用小火，保持微滚；
4. 将鱼肉放入，汆至成熟；
5. 面条用开水烫熟后取出，用黄油加红椒丝翻炒，加盐、胡椒调味；
6. 节瓜改刀成形，焯水后用黄油加洋葱末翻炒，并加盐、胡椒调味；
7. 奶油中加入红花粉，浓缩至稠，加盐、胡椒调味；
8. 将鱼肉装盆，配上节瓜、面条，淋上红花汁即可。
2. 鱼汤中加入切成块的洋葱、柠檬、西芹、胡萝卜；
3. 再加入白胡椒粒、玉桂叶、盐、胡椒、白酒，烧开后改用小火，保持微滚；
4. 将鱼肉放入，汆至成熟；
5. 面条用开水烫熟后取出，用黄油加红椒丝翻炒，加盐、胡椒调味；
6. 节瓜改刀成形，焯水后用黄油加洋葱末翻炒，并加盐、胡椒调味；
7. 奶油中加入红花粉，浓缩至稠，加盐、胡椒调味；
8. 将鱼肉装盆，配上节瓜、面条，淋上红花汁即可。
制作提示
烹饪过程中注意保持鱼肉完整，配菜中可加入水煮土豆块。
食谱营养
食物相克