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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 取锅加入鱼汤、白酒、柠檬汁、洋葱块、白胡椒粒，烧开后保持微滚状态；
2. 将罗鲱鱼放入鱼汤内用小火煮熟；
3. 洋葱切成末，用黄油炒香后加入白胡椒粒、白酒、奶油、鱼汤；
4. 用旺火烧开，再改小火浓缩至稠，加入盐调味；
5. 面包片涂上黄油，放入烤炉烤至呈金黄色；
6. 盆内淋入烧好的白胡椒汁，再放上煮熟的鱼肉；
7. 撒上番茄粒、葱花及混合香料，配以烤面包片即可。
2. 将罗鲱鱼放入鱼汤内用小火煮熟；
3. 洋葱切成末，用黄油炒香后加入白胡椒粒、白酒、奶油、鱼汤；
4. 用旺火烧开，再改小火浓缩至稠，加入盐调味；
5. 面包片涂上黄油，放入烤炉烤至呈金黄色；
6. 盆内淋入烧好的白胡椒汁，再放上煮熟的鱼肉；
7. 撒上番茄粒、葱花及混合香料，配以烤面包片即可。
制作提示
煮鱼时火不宜太大，以防鱼肉破碎。
食谱营养
食物相克
