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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 将胡椒研成末；
2. 狗肉洗净并切碎；
3. 大米淘洗干净；
4. 姜切成片，葱切成花；
5. 将在米与狗肉、胡椒末、姜片、葱花、料酒一同放入锅内，加入1500毫升清水；
6. 用武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，最后放入盐、味精、胡椒粉调味即成。
健康提示
本品具有温胃、散寒、止痛之功效，适于慢性十二指肠溃疡患者食用。
食谱营养
食物相克
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
