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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将羊肉切成5厘米长、0.3厘米粗的丝，盛入碗内；2. 加料酒、精盐拌匀；3. 嫩姜、甜椒择洗净切丝；4. 将酱油、水淀粉、味精、肉汤兑成调味汁；5. 炒勺上旺火，注油，煸炒甜椒丝至断生，盛入盘内；6. 再下油烧热，下羊肉丝滑散，放甜面酱炒出香味；7. 加入姜丝、甜椒丝、蒜苗段炒几下，烹入调味汁，颠翻炒勺即成。
食谱营养
