白斩鱼(姜丝鱼)

查看：14 收藏：0 编辑：王晋芳营养师

类别：清真菜

健脾开胃食谱

利尿食谱

通乳食谱

清热解毒食谱

工艺：溜口味：姜汁味食用：早餐|中餐|晚餐|
口感：清淡不腻，成鲜，姜味浓郁。

主料：鲤鱼500克
调料：植物油15克姜10克酱油50克味精5克料酒15克

本菜谱的营养成分

能量

594

千卡

蛋白质

92.94

克

脂肪

20.62

克

碳水化合物

9.9

克

叶酸

182.35

微克

膳食纤维

0.37

克

胆固醇

420

毫克

维生素A

127.8

微克

胡萝卜素

微克

硫胺素

0.18

毫克

核黄素

0.52

毫克

烟酸

14.44

毫克

维生素C

0.4

毫克

维生素E

6.35

毫克

钙

290.7

毫克

磷

1124.7

毫克

钾

1868.2

毫克

钠

3556.49

毫克

碘

24.7

微克

镁

247.75

毫克

铁

9.5

毫克

锌

11.03

毫克

硒

77.7

微克

铜

0.35

毫克

锰

1.16

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

最受推荐清真菜

清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯兰教...>> 详细介绍

清真菜推荐食谱：紫菜豆腐蛋花汤凉拌四丝怪味鸡块扒三样桂花豆腐更多清真菜

最受推荐健脾开胃食谱

脾胃虚弱是因素体脾虚或饮食不节、情志因素、劳逸失调等原因引起脾的功能虚衰、不足的病证。因为脾对食物的消化和吸收起着十分重...>> 详细介绍

健脾开胃食谱推荐食谱：三丝生菜怪味腐竹木犀柿子番茄炒豆腐番茄碗更多健脾开胃食谱

推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 将鱼去鳞、鳃及内脏，洗净；
2. 在鱼肚一侧剁三刀，用开水煮熟，捞出放盘内；
3. 炒勺上火，放油烧热，用姜丝炝勺；
4. 烹料酒、酱油，加味精即成汁；
5. 将汁浇在鱼身上即成。

食谱营养

鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；... >> 查看详细介绍
推荐食谱：木瓜鲤鱼煲党参烧鲤鱼更多菜谱

食物相克

鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

王晋芳营养师，山西农业大学食品科学与工程专业本科毕业，工学学士。热爱公共营养事业，劳动部高级公共营养师资格、中国食品工业协会营养指导工作委员会高级营养师资格，擅...[详细] [在线咨询]