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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 先将猪腰子洗净剖开，去掉白色筋膜，切成腰花备用；
2. 将杜仲洗净，放入砂锅中，加适量清水煎煮30分钟；
3. 去渣留汁，一半汁液加盐、料酒和淀粉搅拌匀成芡粉并和腰花拌匀；
4. 另一半汁液加醋、味精、淀粉、酱油兑成芡汁；
5. 在炒锅里放入适量植物油，先将花椒粒炸出香味；
6. 然后下葱，姜末炸出香味，下腰花迅速煸炒至熟；
7. 加蒜末和已兑好的汁液进行勾芡，透明即可上碟食用。
2. 将杜仲洗净，放入砂锅中，加适量清水煎煮30分钟；
3. 去渣留汁，一半汁液加盐、料酒和淀粉搅拌匀成芡粉并和腰花拌匀；
4. 另一半汁液加醋、味精、淀粉、酱油兑成芡汁；
5. 在炒锅里放入适量植物油，先将花椒粒炸出香味；
6. 然后下葱，姜末炸出香味，下腰花迅速煸炒至熟；
7. 加蒜末和已兑好的汁液进行勾芡，透明即可上碟食用。
健康提示
本品具有补肾壮腰之功效，适于前列腺肥大者食用。
食谱营养
