姜汁黄鳝饭—可口网

姜汁黄鳝饭

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类别：胃调养食谱
工艺：蒸口味：姜汁味食用：早餐|中餐|晚餐|正餐食用。

主料：粳米200克
辅料：鳝鱼150克
调料：姜汁10克酱油10克小葱15克

本菜谱的营养成分

能量

829.4

千卡

蛋白质

43.2

克

脂肪

3.37

克

碳水化合物

158.34

克

叶酸

3.82

微克

膳食纤维

1.43

克

胆固醇

189

毫克

维生素A

微克

胡萝卜素

126

微克

硫胺素

0.42

毫克

核黄素

1.65

毫克

烟酸

8.38

毫克

维生素C

3.15

毫克

维生素E

4.1

毫克

钙

102.4

毫克

磷

575.3

毫克

钾

643.65

毫克

钠

687.36

毫克

碘

0.24

微克

镁

113.3

毫克

铁

毫克

锌

6.02

毫克

硒

57.14

微克

铜

0.47

毫克

锰

6.18

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 将黄鳝剖去骨，内脏盛在碗内；
2. 加入姜汁、葱、酱、菜油，拌匀；
3. 将粳米淘洗干净后置于盆内，上笼用武火蒸30分钟，揭一盖；
4. 将盖汁黄鳝倒在饭上，盖严后再蒸15分钟即成。

健康提示

本品具有补血健胃之功效，适于胃寒患者食用。

食谱营养

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等... >> 查看详细介绍
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鳝鱼：鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；鳝鱼特含降... >> 查看详细介绍
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食物相克

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

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