1. 姜洗净去皮，捣烂绞取汁液备用；2. 河蚌只取蚌肉洗净泥沙，放清水中浸泡，捞出备用；3. 锅内注入适量清水烧开，放入蚌肉，倒入江米酒和姜汁，煮至蚌肉熟后下精盐调味即可。 ......
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1. 菠菜洗净切段；2. 蟹棒切成鲜贝大的丁；3. 勺内加鲜鸡汤、精盐、葱姜汁烧开；4. 再下入鲜贝、蟹棒丁烧开；5. 下入菠菜段烧熟，淋入香油出勺即成。......
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1. 将取出的蚌肉洗净，放在案板上，用刀背将蚌边的硬肉拍松，再用水焯烫发一下，切成薄片；2. 放在碗内，加上料酒、少许盐腌渍20分钟；3. 蒜苗洗净，切成长3厘米的段；4. 蒜捣碎成茸；5. 姜去皮，......
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1. 将玉米去衣留须，洗净切三段；2. 蚌肉洗净；3. 把玉米放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮；4. 玉米文火煮20分钟后放入蚌肉，煮半小时，调味即可。......
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1. 田螺去壳，肠杂，放入沸水中烫一下，洗净切薄片；2. 蚌肉洗净泥沙；3. 姜去皮切片；4. 锅内加入高汤，置旺火上烧开，下姜片、料酒、田螺及蚌肉，改用中火煮至蚌肉熟透；5. 最后放精盐、味精、香油......
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1. 将苦瓜洗净切片；2. 蚌肉洗净切丁块；3. 在砂锅里加适量清水，煮沸；4. 先放入蚌肉丁块，略煮一会儿；5. 再放入苦瓜片煮沸，加盐、葱末、麻油调味开锅即可。......
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1. 米洗净待用；2. 锅内加水2000克煮蚌取汁；3. 再用蚌汁煮米做粥。......
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1. 将豆腐切成长条片；2. 豆腐片与生蚌肉分别放入沸水中焯一下捞出；3. 汤锅置火上，放入清汤、料酒、精盐、味精、葱末、姜末、香菇、蚌肉片、豆腐片、小白菜心；4. 待汤沸后，撇去浮沫，移至微火上煮1......
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1. 将西兰花去根，摘成小朵，洗净，放入沸水锅内焯透，捞出晾凉；2. 香菇用开水泡发，去蒂洗净，片成片；3. 河蚌煮熟待用；4. 将炒锅置火上，放入花生油，下葱、姜炸锅，放入香菇和调料煸炒几下，倒入盘......
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1. 胡萝卜洗净，切片；2. 蚌肉洗净一齐放入瓦锅内，加清水适量文火煮一小时，放入洗净的鲜枸杞叶，再煮沸约10秒钟，调味即可。......
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