一品山药—可口网

1. 将山药洗净，上锅蒸熟；
2. 山药去掉外皮，碾成细泥；
3. 金糕一半切条，一半按需要刻成“喜”、“寿”等字样；
4. 青梅切片；
5. 葡萄干用温水泡洗；
6. 在大盘中将3/4的山药泥摊成直径13厘米、高度4厘米的圆形饼；
7. 在中心片放入豆沙馅，再把其余的山药泥盖上，抹平；
8. 上锅蒸透，用各种果料进行点缀；
9. 铜勺上火，加入清水、白糖烧开，去净浮沫；
10. 加入桂花，用水淀粉勾成蜜汁，轻轻浇在山药上面即成。

食谱营养

山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较... >> 查看详细介绍
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红豆沙：红豆沙含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、锌等营养元素，有健脾利水、清热... >> 查看详细介绍
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金糕：金糕口感酸甜绵软，有健胃消食的作用；山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力... >> 查看详细介绍
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梅子：梅子果实主要含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙、磷、铁等矿物质，另含柠檬酸、琥珀酸、谷甾醇及齐墩果酸样... >> 查看详细介绍
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葡萄干：葡萄干含有蛋白质、少量维生素、丰富钾、钙、镁、铁等矿物质及大量葡萄糖，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补... >> 查看详细介绍
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南瓜子仁：南瓜子仁含有丰富蛋白质、南瓜子氨酸、脂肪油、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、胡... >> 查看详细介绍
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食物相克

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

康华营养师，热爱公共营养事业，从事营养工作多年，劳动部公共营养师执业资格，擅长于饮食与营养研究，对营养知识有深刻了解。 ...[详细] [在线咨询]