山药炒猪肝—可口网

山药炒猪肝

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类别：家常菜

气血双补食谱

明目食谱

贫血食谱

健脾开胃食谱

工艺：炒口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐|

主料：山药300克
辅料：莴笋150克猪肝200克
调料：盐8克味精2克淀粉(玉米)10克

本菜谱的营养成分

能量

480.86

千卡

维生素B₆

0.58

毫克

蛋白质

46.52

克

脂肪

10.16

克

碳水化合物

54.03

克

叶酸

873.6

微克

膳食纤维

3.31

克

胆固醇

360

毫克

维生素A

13050.5

微克

胡萝卜素

285

微克

硫胺素

0.62

毫克

核黄素

4.13

毫克

烟酸

21.99

毫克

维生素C

毫克

维生素E

2.72

毫克

钙

100.06

毫克

磷

662.58

毫克

钾

1429

毫克

钠

3556.46

毫克

镁

137.4

毫克

铁

49.15

毫克

锌

8.7

毫克

硒

54.87

微克

铜

0.89

毫克

锰

0.71

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 山药、青笋去皮、洗净，切成条；2. 猪肝洗净，切片待用； 3. 山药、青笋、猪肝分别用沸水焯一下；4. 锅内放底油，加适量高汤，调味后下入山药、猪肝、青笋，翻炒数下，勾芡后即成。

食谱营养

山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较... >> 查看详细介绍
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莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它... >> 查看详细介绍
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猪肝：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工... >> 查看详细介绍
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食物相克

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

康华营养师，热爱公共营养事业，从事营养工作多年，劳动部公共营养师执业资格，擅长于饮食与营养研究，对营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]