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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 用橄榄油调和白酒、柠檬汁、盐、胡椒，涂在宝鱼柳上，腌渍约20分钟；
2. 将鱼柳放入蒸笼，急火蒸10分钟左右，至鱼肉熟；
3. 将各式蔬菜改刀，焯水后用黄油加洋葱末、蒜泥翻炒，并加盐、胡椒调味；
4. 菠菜面煮熟捞出，用黄油番茄炒一下；
5. 将奶油加入白酒、红花粉，以小火收浓，加盐调味即成红花汁；
6. 将鱼肉装盆，配以蔬菜、菠菜面，淋上红花汁，放上橙肉。
2. 将鱼柳放入蒸笼，急火蒸10分钟左右，至鱼肉熟；
3. 将各式蔬菜改刀，焯水后用黄油加洋葱末、蒜泥翻炒，并加盐、胡椒调味；
4. 菠菜面煮熟捞出，用黄油番茄炒一下；
5. 将奶油加入白酒、红花粉，以小火收浓，加盐调味即成红花汁；
6. 将鱼肉装盆，配以蔬菜、菠菜面，淋上红花汁，放上橙肉。
制作提示
1. 蒸鱼时，注意鱼肉断生即可，不宜过头；
2. 菠菜面可以自己制作或到超市买成品，均可。
2. 菠菜面可以自己制作或到超市买成品，均可。
食谱营养
食物相克
