烹饪方法
1. 将鱼剖洗干净,去除内脏和头尾,切成10片,用肉拍了拍成长方形薄片;2. 葱头、芹菜切成丝;
3. 鸡蛋磕开打散,摊成蛋饼,切成丝;
4. 锅内放入黄油烧热下入葱头、芹菜炒至黄色;
5. 加盐、胡椒粉和白兰地酒稍煮,放入蛋丝拌匀,出锅晾凉;
6. 将鱼片摊平,放入葱头蛋丝馅,卷成卷形,用线扎牢;
7. 码入深盘,放入蒸锅内用旺火蒸熟即可。
3. 鸡蛋磕开打散,摊成蛋饼,切成丝;
4. 锅内放入黄油烧热下入葱头、芹菜炒至黄色;
5. 加盐、胡椒粉和白兰地酒稍煮,放入蛋丝拌匀,出锅晾凉;
6. 将鱼片摊平,放入葱头蛋丝馅,卷成卷形,用线扎牢;
7. 码入深盘,放入蒸锅内用旺火蒸熟即可。
食谱营养
食物相克