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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 猪肉洗净切末,切炒好;2. 将蕨菜洗净炒好;3. 只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结,使其脱离蛋清而不破裂;4. 准备两嫩蛋黄; 5. 米饭在放入石锅前,在石锅底部及边缘涂抹一层香油,其作用是不使米饭粘锅,同时添加油香味道;6. 准备一小碗佐餐的淡汤,当你觉得饭干时可拌入;7. 准备一小碟辣椒酱,适量拌入后非常提味; 8. 石锅放入米饭后,再在表面呈扇状铺上与之相拌的豆芽、油菜、红萝卜丝、肉末与鸡蛋,加热后当香油兹兹作响时端下。
食谱营养
食物相克