1. 将茶叶用温水浸泡，然后滗去水。
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，沥干水分备用。
3. 取锅加入少量冷水，将茶叶倒入煎煮，取浓汁备用。
4. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、姜放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮，待粥将成时加入浓茶汁，略煮即成。

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

茶叶：茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效。