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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将羊肉片去筋膜,切成约2.5厘米见方的块,先入沸水锅内焯约2分钟,除去血水,捞出沥水后放在锅内;2. 萝卜削去表皮,冲洗干净,切成约3厘米的滚刀块(菱角块)待用;3. 先将羊肉锅置旺火上烧沸后,改用文火煮约30分钟;4. 放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂即成。
健康提示
效用:萝卜甘凉,能解热毒、祛痰湿、除胀满;羊肉甘温,又富营养,益中气,补虚弱。二者合用,共秦补虚、清热、消痰之功。用于肺虚咳嗽、咯血,有一定疗效。本方祛痰力优,且有凉血止血作用,可作肺结核咯血、支气管扩张患者之膳食。
秋季养生药膳
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