类别：家常菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 冠心病食谱 学生膳食  工艺：烧

1. 土豆切条，水浸约半小时，或水冲去淀粉；2. 刀豆折条；3. 油锅热八成爆香蒜泥，下土豆条炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上盖大火煮五分钟（若喜烂点的可加三分钟）；4. 改小火开盖加老干妈，加老...... 查看详细

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类别：广东菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 滋阴食谱  工艺：清蒸

1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。...... 查看详细

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类别：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 美容养颜食谱 清热解毒食谱  工艺：煮

1. 用温水浸开土鱿（鱿鱼干），洗净，切成菠萝纹，再切小件候用；2. 瘦肉切片，加味捞匀；3. 白菜切条，生菜洗净，萝卜去皮，切片；4. 蒜，姜洗净，切好；5. 烧热瓦缸，下油，下入姜、青蒜、萝卜爆过...... 查看详细

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类别：家常菜 滋阴食谱 通乳食谱 活血化瘀食谱 补虚养身食谱  工艺：炒

1. 虾去壳洗净汆水沥干；2. 青、红椒分别洗净切块；3. 干红椒剁碎；4. 大蒜去皮洗净剁茸；5. 烧热15克油，将豆瓣酱爆香；6. 再加入西芹、青、红椒块、蒜茸炒香，添酒，加茄汁、蚝油、糖、老抽、...... 查看详细

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类别：私家菜 补虚养身食谱 学龄期儿童食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱  工艺：煮

1. 浸开北菇，去蒂，洗净；2. 乳鸽在街市剥好，洗净，斩成大件，加味拌过，放入滚油内泡油捞起；3. 葱头弄好，切开边；4. 烧热瓦缸，下油，入下姜、葱爆香，续下鸽件同爆，洒下白酒，倾下两碗清水，加入...... 查看详细

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类别：清真菜 气血双补食谱 营养不良食谱 青少年食谱  工艺：炒

1. 将牛肉去筋膜洗净，顶刀切薄片；2. 牛肉内放入小苏打、盐、老抽酱油、淀粉、花生油拌好，稍腌；3. 碗内放汤、精盐、味精、胡椒面、老抽、淀粉，兑成调味汁；4. 笋片焯过，捞出控干水；5. 炒勺放宽...... 查看详细

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类别：私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 贫血食谱 青少年食谱  工艺：炖

1. 冬菇浸开，去蒂，先行蒸熟；2. 牛腩切片，加味腌过；3. 云耳（木耳）浸开，洗净；4. 红枣去核，切小片；5. 金针菜（黄花菜）剪去硬蒂候用，红葱头切碎；6. 烧热瓦缸下油，爆过红葱头、姜、牛腩...... 查看详细

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类别：私家菜 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱 便秘食谱  工艺：炒

1. 将魔芋切成条；2. 蒜切茸，葱切丝（一半切花）；3. 淀粉放入碗内加水调成湿淀粉；4. 炒锅注油烧热，下入蒜茸、葱丝、剁椒（泡椒）爆香，放入魔芋翻炒，加入老抽、白糖、少许水炒匀；5. 小火焖至魔...... 查看详细

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类别：私家菜 美容养颜食谱 骨质疏松食谱 滋阴食谱 青少年食谱  工艺：凉菜

1. 猪耳去毛洗净；2. 将猪耳焯水；3. 锅中加油烧热，将姜、葱、八角、香叶、干椒下锅炒香，加其余调料调成酱汁，将猪耳放入酱汁内酱熟；4. 将猪耳趁热卷起，上压一重物，凉透切片，装盘即可。...... 查看详细

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类别：私家菜 营养不良食谱 骨质疏松食谱 美容养颜食谱 补虚养身食谱  工艺：煮

1. 烧刮净猪手皮上之余毛，斩碎，放入沸水内出过水，又在清水中泡过待用；2. 蒜茸起锅，爆过南乳，倾下一汤碗清水，加下老抽、味精、盐、糖调适味，再下猪手、八角、五香粉，改用瓦缸盛着煲；3. 煲至猪手汤...... 查看详细

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