1. 将肥肠洗净煮熟，细尾切去不用，切成2.5 厘米长的段，放入沸水中煮透捞出控干水分；2. 炒锅内注入油，待七成热时，下入大肠炸至金红色时捞出；3. 炒锅内倒入香油烧热，放入30克白糖用微火炒至深红......
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1. 将猪肥肠去杂洗净改刀成条；2. 葱、姜切细末备用；3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4. 油菜择洗干净，根部切十字花刀，下入开水锅内焯一下，捞出过凉；5. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，烹入料酒，......
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1. 弄净大肠，肠头内之污物，并去掉内裹之肥脂，用淀粉、盐拌一遍在水龙头下冲洗净，又在沸水内滚过，取起在凉水内漂洗候用；2. 烧滚半瓦缸清水，放入八角、丁香、陈皮、五香粉滚十五分钟，然后下猪肠，并加入......
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1.切去肥肠的肠头圈口，用盐在肠壁内外反复揉搓，并在清水中翻洗干净，再用白矾末反复翻洗揉搓冲洗，直到洗净杂质，无异味为止。 2.将洗净的肥肠在开水中煮一次，出水后捞起切成数段，另用开水将肥肠煮熟，然后......
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1.将猪大肠清洗干净，加入葱、姜、花椒蒸熟，切成长段。
2.将油菜心择洗干净之后焯水，葱、姜、蒜切末。
3.锅内注油烧热，下菜心、加盐、味精炒熟，装盘垫底；锅内注油烧热，下入辣豆瓣炒香，再加入......
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1. 先将猪大肠洗净；2. 把巴戟纳入猪大肠内，水适量，隔水炖服。......
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1. 将白菜去帮，去菜稍，切成两半；2. 白菜放在开水锅内烫烂，捞在凉水中投凉，挤干水分，顺长切成1厘米宽的条，菜帮朝下码在盘内；3. 把肠切成斜厚片，摆在白菜的一旁；4. 葱、姜切成块；5. 勺内放......
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1. 白菜掰去外帮，切去菜梢，切成两半，放在开水锅内烫烂，捞在凉水中投凉，挤干水分，顺长切成0.7厘米宽的条，逐条菜根部分心、帮相连，菜帮向下码在盘内；2. 肥肠切成斜厚片，摆在白菜的两旁；3. 葱、......
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1. 黑芝麻放入镬内，不加油炒香，洗净。2. 猪大肠去脂肪粘膜，洗净，去除异味。3. 陈皮浸洗干净。4. 松子仁洗净。5. 将材料一起放入瓦煲内，加适量水，猛火煲至滚，然后改用中火继续煲2小时。6. ......
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1. 将猪大肠翻洗干净；2. 将槐花纳入猪肠内扎紧备用；3. 将砂锅里加适量清水，放入处理好的猪大肠煮至熟烂；4. 加盐和料酒，煮片刻即可食用。......
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