1. 把小茴香、木香、肉桂、白豆蔻、山楂放入锅内;2. 加入清水适量,熬煮3分钟,捞去渣;3. 把鸡血划成小块放入锅内,煮熟;4. 加入精盐、色拉油、葱末、姜末调味即成。......
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1.将鸡血切成1厘米见方的丁,下开水锅焯水沥干。京葱,蒜苗分别洗净各切小段。 2.炒锅烧热放油少许,投入肉末煸干水分,放入葱炒香,烹入黄酒,加水,鸡血,加味料调好味,稍滚一下,用湿淀粉勾芡,淋麻油,轻......
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1. 将鸡血煮熟并切成丝,豆腐切成丝,鸡蛋打散。2. 待清汤500克烧开后,放入鸡血丝,豆腐丝和打散的鸡蛋,勾芡后,加入醋,香油,姜末,胡椒粉即可。......
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1. 将瘦肉片成片,切成丝;2. 鸡血在开水中浸好,片片切丝;3. 香菜洗净切段,放入盘中备用;4. 葱、姜洗净,均切丝;5. 炒勺擦净放入油,油热将肉丝炒变色,把葱丝、姜丝、味精、料酒、盐、胡椒粉放......
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1. 豆腐、鸡血切成5厘米长的细丝;2. 瘦肉切3.3厘米长细丝(三种丝越细越好);3. 将鸡蛋搅发加精盐、湿淀粉少许调匀;4. 下锅吊蛋皮,切成蛋丝;5. 干红椒、干菜笋洗净均切碎;6. 葱切1.6......
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1. 用水淀粉拌和鸡血,然上铛摊成薄片,再切成条;2. 将豆腐切成长条;3. 豆腐挂蛋清糊后,烙一下,使蛋清凝固在豆腐条上。4. 炒勺内放入高汤,再放入菠菜叶;5. 开锅后加血条;6. 待水滚开,放入......
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1. 鸡血切成小片;2. 木耳择洗干净,撕成小块;3. 玉兰片切成小菱形片备用;4. 汤锅放在火上,倒入清水,放入鸡血片稍煮,撇去浮沫;5. 加入木耳、玉兰片,开后再加入精盐、味精、胡椒粉、色拉油、辣......
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1. 豆腐、鸡、瘦肉均匀切成细丝,鸡蛋加盐、芡粉调匀,先煎成蛋皮再切成蛋丝,葱切成段。2. 瘦肉丝加盐、芡粉、酒拌匀,放入煮沸的清汤中,继续放豆腐、鸡血、笋丝和蛋丝,待烧开后,再加盐、葱段醋即可。......
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1.提前将鸡血蒸熟;豆腐均切成5厘米长的细丝;猪肉切成5厘米长的丝,用少许盐以及湿淀粉浆好。2.鸡蛋打散加入适量的盐和湿淀粉粉,搅匀后用锅烫成蛋皮,再切成5厘米长的丝,腌雪里蕻洗净,剁成末。葱切成段。......
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1.将鸡血洗净,切成厚片,入沸水锅中氽后捞出待用。
2.锅内注油烧热,放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香,加高汤、香料熬汁,滤渣待用。
3.取沙锅倒入过滤后的汤汁,放入鸡血、盐、胡椒粉、醋烧......
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