支气管哮喘（简称哮喘），是由嗜酸性粒细胞、肥大细胞和T淋巴细胞等多种炎症细胞参与的气道慢性炎症。表现为反复发作性的喘息、呼气性呼吸困难、胸闷或咳嗽等症状，常在夜间和（或）清晨发作、加剧。多数患者可自行缓解或经治疗缓解。

哮喘是一种常见的呼吸道疾病，被世界医学界公认为四大顽症之一，被列为十大死亡原因之最。全球约有1.6亿患者，我国的患病率1%～4%。一般认为儿童发病率高于成人，成人男女患病率大致相同。发达国家高于发展中国家，城市高于农村。它是严重危害人们身心健康，减弱劳动能力的一种疾病，而且难以得到根治。最近的一份调查报告显示，哮喘患者的情况并不理想，高达27％的哮喘患者至少每周有一次影响睡眠，这给他们的生活学习都带来了烦恼，因此防治哮喘刻不容缓。

哮喘是呼吸系统的常见病，在冬、春发病率最高。患有此病的患者除到医院治疗外，还应从饮食上加以调治。患者多吃含维生素和矿物质多的食物，以增强抵抗力。

1.供给充足的蛋白质和铁。饮食中应多吃瘦肉、动物肝脏、豆腐、豆浆等。这些食品不仅富含优质蛋白质和铁元素，而且又无增痰上火之弊，对增强病人体质有利，提高抗病力，促进损伤组织的修复。高蛋白的食物还能增加热量，提高抗病力。但消化功能不好的人要少吃多餐。
2.多吃含有维生素A、维C及钙质的食物。含维生素A有润肺、保护气管之功效，含维生素C的食物有抗炎、抗癌、防感冒的功能；含钙食物能增强气管抗过敏能力。需注意的是，奶制品可使痰液变稠，不易排出，从而加重感染，所以要限制牛奶及其制品的摄入。
3.增加液体摄入量。大量饮水，有利于痰液稀释，保持气管通畅；每天饮水量至少2000ml（其中包括食物中的水分）。
4.经常吃食用菌类能调节免疫功能。如香菇、蘑菇含香菇多糖、蘑菇多糖，可以增强人体抵抗力，减少支气管哮喘的发作。
5.饮食宜清淡，少刺激，不宜过饱、过咸、过甜，忌生冷、酒、辛辣等刺激性食物。
6. 过敏性体质者宜少食异性蛋白类食物，一旦发现某种食物确实可诱发患者支气管哮喘发病，应避免进食，宜多食植物性大豆蛋白，如豆类及豆制品等。
7. 防止呼吸道感染，调节免疫功能亦很重要，应注意季节性保暖。

1.主食及豆类的选择：
热量要求与正常人相近，并无特殊要求，对提供热量的主要食物（米、面或其他杂粮），可按照病人平时的饮食量进食，多食豆腐等大豆制品。
2.肉蛋奶的选择：
病人因反复哮喘，久病体虚，抵抗能力降低，所以要给予足够的蛋白质饮食，以满足机体的需要。一般以瘦猪肉、牛肉、鲤鱼、动物内脏等蛋白质为好。
3.蔬菜水果的选择：
宜多吃新鲜蔬菜和水果。蔬菜如萝卜、丝瓜、冬瓜、刀豆等，不仅能补充多种维生素和无机盐，而且还具有祛风、下气、化痰的功效，对预防哮喘发作有利。为防蔬菜食物偏凉，烹调时可加入适量生姜。另外注意多食维生素A和维C丰富的胡萝卜、韭菜、南瓜、番茄、青椒等
4.水果的选择：
食用适量的梨、柑橘、枇杷、核桃仁、香蕉及芝麻、蜂蜜等物，有助于大便畅通、腹压下降，可防哮喘发作。另外哮喘发作时常伴有痰多、气喘、咳嗽症状，可以常食清热、化痰、止咳的荸荠、甘蔗、柿子、西瓜、红枣、梅子以辅助治疗。
5.其他：
含有钙质丰富的水果有山楂、柑橘，同时维生素C含量亦高。干果类，如性杏仁、瓜子、核桃、榛子含钙量也很丰富。

哮喘病人的忌食要根据各人的特点而定。老年人应该少吃产生痰液的食物，如鸡蛋、肥肉、花生和油腻不容易消化的食物。除了忌食肯定会引起过敏或哮喘的食物外，应避免对其它食物忌口，以免失去应有的营养平衡。

在哮喘发作期，亦不要忘记多补充水分，进清淡流质，以防止脱水和痰液粘稠不易咳出而使呼吸困难加重，假如中医已辩证清楚发作的哮喘属寒喘或热喘，则不食用相反性味的食物。若为热喘，不能吃热性食物，如羊肉、鹅肉、韭菜、生姜、辣椒等辛辣物。在哮喘发作时，还应少吃胀气或难消化的食物，如豆类、芋艿、山芋等，避免腹胀压迫胸腔而加重呼吸困难。忌食食物有酒、黄鱼、海米、虾、蟹、辣椒、汽水、黄豆、红薯、土豆、鲑鱼、肥肉、雪里蕻、芥菜、南瓜、米糟等。

早餐：大豆、面粉、青椒、牛肉、香干，如糖豆浆、麻酱饼、拌三丝；
午餐：大米、鸡肉、苋菜、豆腐，如米饭、清炖鸡块、素炒苋菜、豆腐汤；
加餐：苹果一个或者香蕉一支。
晚餐：玉米渣、猪肚、卷心菜，如玉米粥、熘肚片、糖醋卷心菜；

1.用明矾60克，食醋50毫升，研磨明矾成末，加醋调匀，睡前洗脚后，用纱布贴在脚心(双脚涌泉穴)，晨起后取下。每日或隔日1次，坚持1月以上，有很好的预防效果。
2.常喝咖啡：咖啡因能扩大支气管通道，减少或防止支气管哮喘症状，喝咖啡多的人，哮喘发作的可能性小。l天喝3杯咖啡，产生的扩张支气管的作用，相当于使用氨茶碱的标准用量，因而咖啡对支气管哮喘患者有益。