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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 车前草、鸡骨草洗净,胖鱼头(鳙鱼头)洗净备用。
2. 车前草、鸡骨草放入炖盅内,再将胖鱼头放在药材上面,加生姜片和滚水,用中火炖40分钟即成。
2. 车前草、鸡骨草放入炖盅内,再将胖鱼头放在药材上面,加生姜片和滚水,用中火炖40分钟即成。
制作提示
鱼头选用鳙鱼头。
健康提示
1. 车前草性味甘寒,能清肝利水。
2. 鸡骨草有清利湿热、退黄舒肝之作用。
3. 鳙鱼头,因其头大而名,亦有祛头风、利湿热、益脑髓之功。
4. 三者配伍,既清肝热,又可除湿退黄,对急性黄疸型肝炎、慢性肝炎及早期肝硬化均有良好的辅助治疗作用。
2. 鸡骨草有清利湿热、退黄舒肝之作用。
3. 鳙鱼头,因其头大而名,亦有祛头风、利湿热、益脑髓之功。
4. 三者配伍,既清肝热,又可除湿退黄,对急性黄疸型肝炎、慢性肝炎及早期肝硬化均有良好的辅助治疗作用。
食谱营养