清炖鱼头尾汤

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类别：家常菜

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高血压食谱

工艺：清炖口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐|
口感：汤鲜香浓白。

主料：草鱼500克
辅料：木耳(水发) 20克玉兰片20克
调料：大葱15克姜15克色拉油25克盐10克料酒15克

本菜谱的营养成分

能量

727.15

千卡

维生素B₆

0.52

毫克

蛋白质

89.76

克

脂肪

38.18

克

碳水化合物

9.91

克

叶酸

79.75

微克

膳食纤维

3.54

克

胆固醇

235

毫克

维生素A

6.45

微克

胡萝卜素

39.1

微克

硫胺素

0.02

毫克

核黄素

0.03

毫克

烟酸

0.46

毫克

维生素C

1.45

毫克

维生素E

32.28

毫克

钙

116.15

毫克

磷

775.7

毫克

钾

1710.75

毫克

钠

4117.22

毫克

镁

151.6

毫克

铁

8.82

毫克

锌

2.49

毫克

硒

58.66

微克

铜

0.11

毫克

锰

0.91

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 鱼去掉中段，留头、尾洗净，在开水中焯一下；
2. 玉兰片、葱、姜分别洗净切片；
3. 锅放在火上，把高汤、鱼头尾、水发木耳、水发玉兰片、葱、姜放入锅内；
4. 大火烧开，加入精盐、料酒、色拉油，炖至汤浓即成。

制作提示

本品需高汤约1000克，如果没有高汤可用清水代替。

食谱营养

草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有... >> 查看详细介绍
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木耳(水发) ：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含... >> 查看详细介绍
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玉兰片：玉兰片含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。而且从中医的角度... >> 查看详细介绍
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食物相克

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

康华营养师，热爱公共营养事业，从事营养工作多年，劳动部公共营养师执业资格，擅长于饮食与营养研究，对营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]