炒素肉丝—可口网

1.先将豆腐切成大片，下入六成热油锅内炸至金黄色时捞出，再切成丝；2. 豆腐干也切成丝；3. 芹菜去叶、根，切成寸段，沸水焯后捞出冲凉；4. 水发玉兰片、红椒均切成丝；5. 葱切段；姜切丝；6. 锅置旺火上，放入植物油；7. 烧热后下入姜丝炒香；8. 随后放入豆腐丝、豆干丝、芹菜段、玉兰丝、红椒丝煸炒均匀；9. 再加入精盐、味精、醋翻炒入味，洒上香油，撒葱段，出锅装盘即成。

制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。

食谱营养

豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷... >> 查看详细介绍
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芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的... >> 查看详细介绍
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豆腐(北)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，... >> 查看详细介绍
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玉兰片：玉兰片含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。而且从中医的角度... >> 查看详细介绍
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柿子椒：柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量丰富，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧... >> 查看详细介绍
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白石营养师，国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究，对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]