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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将苹果、鸭梨洗净去皮核；
2. 香蕉去皮；
3. 葡萄干、青梅用湿水泡洗；
4. 将桃脯、金糕、菠萝、苹果、鸭梨、香蕉均切成7毫米见方的小丁；
5. 面包去外皮切成同样小丁；
6. 将面包丁放入热油中炸至呈浅黄色；
7. 炒勺上火，放入鸡油、米饭、白糖，颠炒至白糖与米饭熔化一起时；
8. 将葡萄干、青梅、桃脯、金糕、菠萝、苹果、鸭梨、香蕉、面包放入炒勺；
9. 加入菠萝精和面包丁颠炒均匀，出勺装盘即可。
2. 香蕉去皮；
3. 葡萄干、青梅用湿水泡洗；
4. 将桃脯、金糕、菠萝、苹果、鸭梨、香蕉均切成7毫米见方的小丁；
5. 面包去外皮切成同样小丁；
6. 将面包丁放入热油中炸至呈浅黄色；
7. 炒勺上火，放入鸡油、米饭、白糖，颠炒至白糖与米饭熔化一起时；
8. 将葡萄干、青梅、桃脯、金糕、菠萝、苹果、鸭梨、香蕉、面包放入炒勺；
9. 加入菠萝精和面包丁颠炒均匀，出勺装盘即可。
制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约250克，需菠萝精适量。
食谱营养
食物相克
