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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 大鱼头用水漂洗净，斩件；
2. 红苋菜用水洗净，切段；
3. 煲汤豆腐用水漂洗净；
4. 生姜用水洗净，去皮，切1片；
5. 加水入瓦煲内，煲至水滚；
6. 放入材料，用中火煲2小时；
7. 加入细盐调味，即可饮用；
健康提示
1. 此汤可清热祛湿、止痒明目。
2. 日常用此汤佐膳，可以清热气、除湿火、防止燥热不适的症状。
3. 患身体燥热，湿热内蕴，眼红湿烂，刺痒难忍，胃肠湿热，肚屙泄泻，大便稀烂臭秽等症。都可用此汤佐膳作食疗。
2. 日常用此汤佐膳，可以清热气、除湿火、防止燥热不适的症状。
3. 患身体燥热，湿热内蕴，眼红湿烂，刺痒难忍，胃肠湿热，肚屙泄泻，大便稀烂臭秽等症。都可用此汤佐膳作食疗。
食谱营养
食物相克
