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红炖鸡块
查看:118 收藏:1 编辑:白石营养师
类别:
清真菜
补虚养身食谱
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孕妇食谱
工艺:
炖
口味:
咸鲜味
食用:早餐|中餐|晚餐|
口感:金黄色,咸鲜口。
主料:
鸡
500克
调料:
味精
5克
酱油
25克
料酒
10克
淀粉(玉米)
25克
姜
10克
盐
3克
植物油
50克
本菜谱的营养成分
能量
954.5
千卡
蛋白质
100.34
克
脂肪
47.12
克
碳水化合物
32.63
克
叶酸
0.35
微克
膳食纤维
0.34
克
胆固醇
530
毫克
维生素A
242.8
微克
胡萝卜素
17
微克
硫胺素
0.28
毫克
核黄素
0.5
毫克
烟酸
28.8
毫克
维生素C
0.4
毫克
维生素E
3.35
毫克
钙
74.36
毫克
磷
839.95
毫克
钾
1371.37
毫克
钠
3346.14
毫克
碘
0.6
微克
镁
140.31
毫克
铁
10.38
毫克
锌
5.82
毫克
硒
59.41
微克
铜
0.41
毫克
锰
0.8
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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烹饪方法
1. 将鸡去头、颈、爪洗净,下清水锅内煮熟捞出;
2. 鸡剁成核桃大的块,原样码在盆内;
3. 炒勺打底油烧热,姜葱末炝勺;
4. 放酱油、料酒、高汤、精盐,将鸡整齐推勺内,在微火上焖10分钟;
5. 用水淀粉勾芡,翻身淋明油出勺。
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白石营养师,国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究,对烹饪与营养知识有深刻了解。...[
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