云片豆腐—可口网

云片豆腐

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类别：清真菜

营养不良食谱

骨质疏松食谱

青少年食谱

单身食谱

工艺：炖口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐|
口感：汤鲜豆腐嫩，营养丰富。

主料：豆腐(北)300克
辅料：海参50克鸡肉50克油菜15克香菇（鲜）25克玉兰片15克羊肉(后腿)15克
调料：盐5克味精2克花椒1克料酒15克

本菜谱的营养成分

能量

494.74

千卡

维生素B₆

0.16

毫克

蛋白质

50.67

克

脂肪

29.88

克

碳水化合物

16.76

克

叶酸

140.76

微克

膳食纤维

11.37

克

胆固醇

78.5

毫克

维生素A

55.43

微克

胡萝卜素

184.4

微克

硫胺素

0.24

毫克

核黄素

0.2

毫克

烟酸

4.37

毫克

维生素C

5.8

毫克

维生素E

27.68

毫克

钙

494.94

毫克

磷

477.57

毫克

钾

567.02

毫克

钠

2457.3

毫克

碘

6.82

微克

镁

284

毫克

铁

13.35

毫克

锌

3.83

毫克

硒

47.43

微克

铜

0.32

毫克

锰

0.85

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 把海参、鸡肉均切成薄片，用开水烫一下；
2. 海参、鸡片放入沙锅，再添2勺鸡汤，上火煨煮；
3. 将豆腐切成四大片，放入沙锅；
4. 同时放入冬菇、油菜、玉兰片、羊腿片，再加上各种调料，炖熟即成。

食谱营养

豆腐(北)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，... >> 查看详细介绍
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海参：海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有... >> 查看详细介绍
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鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体... >> 查看详细介绍
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油菜：油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵... >> 查看详细介绍
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香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它... >> 查看详细介绍
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玉兰片：玉兰片含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。而且从中医的角度... >> 查看详细介绍
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羊肉(后腿)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季... >> 查看详细介绍
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食物相克

海参：海参不宜与甘草、醋同食。

康华营养师，热爱公共营养事业，从事营养工作多年，劳动部公共营养师执业资格，擅长于饮食与营养研究，对营养知识有深刻了解。 ...[详细] [在线咨询]