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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1、将羊肉去筋切成4.5厘米长的薄片。2、大葱去葱叶留用葱白洗净切滚刀段。3、蒜去皮洗净剁成蒜米。4、锅中放油烧热，下入肉片煸炒至变色，加入料酒、姜汁、酱油煸至入味；5、最后放入葱白、蒜米、醋，淋入香油即成。
制作提示
此菜可配食火烧。
健康提示
1. 羊肉补气养血，温中养胃。
2. 羊肉中除含丰富的蛋白质外，还含有大量的维生素B1，与葱同食，可促进其吸收。
3. 此菜中补益气血，适于体弱者食用。
2. 羊肉中除含丰富的蛋白质外，还含有大量的维生素B1，与葱同食，可促进其吸收。
3. 此菜中补益气血，适于体弱者食用。
食谱营养
