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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 鸡胸肉洗净，切成片，盛入盘中，撒上淀粉，味精拌匀；2. 冬笋去壳，洗净，切片；3. 胡萝卜去皮，洗净，切片；4. 葱姜洗净切丝备用；5. 倒油烧热，下入鸡片，待颜色变白后捞出；6 余油烧热，倒入笋片，过油后捞出；7 锅中留底油，放入葱丝、姜丝炒香；8. 胡萝卜片、盐，翻炒一下，再倒入过油的鸡片、笋片，炒熟即可。
食谱营养
